jueves, 28 de mayo de 2015

PEQUEÑAS COSAS DE MAYORES. Vicente Fabado "el Retoret"



Quantes vegades hem escoltat als nostres majors, comptar les seues maldats de jóvens, i dir-nos, que no tenien maldat, que nosaltres som uns gamberrets. Vicente Fabado "Retoret", en este escrit, es llanca a la piscina, i ens deix algunes d'eixes gamberrades "sense maldat".


   PEQUEÑAS COSAS DE MAYORES.
     
       per Vicent Fabado "el Retoret", Agost 1986.







En algunas ocasiones, cuando nos reunimos algunos amigos ya mayores, de los llamados de la tercera edad, solemos comentar las cosas que dicen y hacen los chicos de hoy.

Nos escandalizamos haciendo comparaciones y no llegamos a ninguna conclusión. En cierta ocasión alguien del grupo le dio la vuelta al tema y preguntó:

-¿Qué hacíamos nosotros cuando teníamos su edad?... ¿Acaso éramos ángeles?

-¡Hombre! Allá por los años veinte al treinta nos divertíamos sin molestar a nadie, jugábamos a «Sambori, Montañeta, Idem, Paró, Visto, Frendis, Rogle, Borinot, Segurella, Pilota Pared, Mataes, Escampilla, Peñores, Trompa, Fútbol, etc.». Hacíamos ejercicio y lo pasábamos bien. (1920-30).

-Sí, pero no has dicho ninguna de las cosas feas que hacíamos, como por ejemplo cuando junto a los de las cuevas, nos íbamos al barranco del polvorín para luchar a pedradas («fer arca en fona») contra los de Benimámet y hasta agredíamos al que pretendía a una chica de Paterna. O cuando nos dedicábamos a matar gatos (hay que aclarar que el arma era un arco con flechas, hecho con varillas de paraguas, que casi nunca daba en el blanco y cuando lo hacía sólo asustaba al animal). ¿Os acordáis cuando atábamos a la cola de un perro un hilo con un bote de conservas vacio al final? ¡Como nos reíamos al verle salir corriendo.


-Bien, pero nos divertíamos y no hacíamos mal a nadie.

-Si... ¿Y cuando rompíamos las bombillas del alumbrado público?

-Bueno, eso fue algún grupito aislado, que siempre los hay gamberretes.

-Aún recuerdo que en el mes de mayo existía la costumbre de poner enramadas de hierbas olorosas en la puerta de la joven pretendida, y en muchas ocasiones los gamberretes como tú dices, las ponían de estiércol.

-También golpeábamos las anillas de las casas y salíamos corriendo, y deshacíamos los lazos a las chicas para hacerlas rabiar o llamarles la atención (entonces casi todas llevaban delantal).

-Había un juego, que no sé como se llama y que resultaba algo peligroso. Consistía en hacer un pequeño hoyo en el suelo, poniendo dentro un poco de agua y un trozo de carburo, se tapaba con un bote de conserva y con un orificio en su parte superior, éste se taponaba con un dedo un momento y al aplicar un papel encendido, explotaba haciendo saltar el bote por el aire. Si mal no recuerdo, al «Polilo» una vez le dio en la barbilla dejándola un recuerdo.

-¡Qué batallas armábamos, mojándonos unos a otros con el agua de los abrevaderos de los animales! -Para... para, que pensarán que todos fuimos unos «gamberretes».

-Mira, antes de que se me olvide. Había un grupo que cuando se encontraban por la calle, su saludo consistía en poner las dos manos en el suelo y con los dos pies dar un par de coces.

-Bien, es cierto, pero eso no sirve para juzgar a una generación de chicos, siempre hay excepciones y no hay duda de que entonces la gran mayoría era gente estupenda y sana.

-Ves, me estás dando la razón, lo mismo ocurre ahora, son gente estupenda lo que pasa es que las cosas han cambiado y las, vamos a llamarlas gamberradas, son diferentes.

-Sí, pero hay cosas que no me parecen bien y que habría que corregir.

-Estamos de acuerdo en eso, pero es muy difícil entre otras cosas por eso que llaman progreso. Mira, a mí por Reyes, recuerdo que me dejaron primero una pelotita de trapo, después un carrito de madera con un caballito de cartón. Más adelante una escopeta con un cañón de hojalata que disparaba un tapón de corcho atado a un hilo, y eso que al disparar no se distanciaba más de un palmo. Después una cajita de soldaditos de plomo... etc. Hoy, ya ves, vehículos mecanizados dirigidos a distancia, toda clase de artilugios extraterrestres, computadores, etc. Es el tiempo que pasa y evoluciona. Estos chicos tienen otro ambiente, otra mentalidad y no os calentéis más la cabeza.

-Bien, ¿pero que creéis que es mejor?

-Según como lo mires, aquello era más natural, más inocente, más sano.

-¿Más sano?... Pero si se morían más niños.

-Bueno, no seáis cabezudos y dejemos el tema, porque no tiene fácil salida, no sea que nos pase como Visantet, ¿no lo recordáis?

Fue un día que salimos a jugar. Entre nosotros había uno al que llamábamos «el cabut» (el cabezudo) no por el tamaño de su cabeza sino porque era insistente en sus cosas y siempre quería tener razón. Al llegar a la parte de arriba de la escalera de los gitanos (calle Batán), a la derecha hay una verja de hierro con varillas verticales (la de entonces era parecida pero con el hueco entre los barrotes más ancho). Alguien del grupo puso la cabeza entre dos barrotes y la sacó proponiendo que todos lo hicieran para ver quién la tenía más grande. Todos probamos, incluso «el cabut» que la sacó con facilidad, pero Visantet que ya la introdujo con dificultad no podía sacarla. Los barrotes tropezaban en la parte trasera de sus pabellones auditivos y no había forma. El se puso nervioso probando hacia arriba y hacia abajo hasta que empezó a gritar pidiendo que le sacaran, que él no podía. Mientras los demás se burlaban.

Un señor que vio lo que pasaba, lo calmó, le sacó primero una oreja y después la otra. Visantet quedó caliente de oreja (calent de orella) y en vez de un «cabut» habían dos.

-Hombre, eso está bien. ¿Sabéis de qué me acuerdo ahora que habláis de entrar y salir?

De aquel día que «el Parro», «Casabán», «Cagataches» y «el Andalus» se fueron jugando hacia el monte. Una de las distracciones era el que uno se ponia una caña entre las piernas galopando como si fuera encima de un caballo, otro tiraba de una cuerda que estaba atada a la punta de la caña, y los demás les animaban para que corrieran. Hay un paraje que se conocía por Las Minas porque de ahí se extraían tierras «descurar» y «per aire» que empleaban las mujeres para limpiar los enseres y la ropa (entonces no habían detergentes). Después de las excavaciones el lugar estaba lleno de cráteres de dos o tres metros de profundidad que hacían peligroso el andar cerca. En uno de estos cráteres un desprendimiento había cegado la salida y un perrito quedó atrapado sin poder salir.

Nuestros amigos, al pasar por este lugar, y oír el ladrido lastimoso del perro, decidieron salvarlo. «Cagataches» se ató la cuerda a la cintura y lo bajaron, éste ató el perrito y lo subieron. Lo malo vino cuando intentaron sacar al chico que quedó en el sitio del perro. Los tres de arriba tiraban de la cuerda, pero ésta se hundía en el borde frenándose y desprendiendo tierra que le caía al de dentro. El problema era que los de arriba no podían acercarse al borde por el peligro de desprendimiento, y el de abajo no podía apoyarse en la pared por ser cóncava. En esta situación uno tuvo una gran idea, que consistía en poner una piedra lisa cerca del borde, así no se hundiría y resbalaría. Así lo hicieron y en principio daba resultado, pero de pronto a la piedra le falló la base cayendo y dándole en la cabeza al de abajo.
Los tres se asomaron y vieron a su amigo lamentándose y con la cabeza sangrando.

Con la alarma consiguiente buscaron ayuda en una persona mayor, lo sacaron y le atendieron.

Hablamos de muchas cosas, recordando detalles anecdóticos de entonces y de ahora, pero no llegamos a ninguna conclusión. Sí había una gran mayoría de acuerdo, en que las cosas hay que hacerlas bien para que acaben bien, cosa muy simple y que todos queremos, pero que no se consigue fácilmente.

Paterna, agosto de 1986
V. Fabado V. "El Retoret”

martes, 26 de mayo de 2015

NOSTALGIA, per Amparo Cabeza

                

                    NOSTALGIA

                                                per Amparo Cabeza, Caracas 1972.



Amparo Cabeza Segovia, hija del maestro músico D. Antonio Cabeza, desde Caracas envió este sentido escrito, para el libro
de fiestas de 1972.

Dedicado a tod@s los paterner@s que os encontráis viviendo lejos de vuestro pueblo y que tantos días añoráis los rincones de Paterna,
  pensad que pronto estreis con vuestra familia y amigos, para disfrutar.

Para Jose Luis, Cristina y Ainoa, de Paterna a Miami a ritmo de corazón.



podemos ver, empezando por la izquierda (según se mira la foto) una señora de negro, en segundo lugar de blanco, Dña. Josefa Lerma Fambuena "Meneta" (mi suegra) y en tercer lugar, ni más ni menos que Dña. Amparo Cabeza "Amparín Cabeza", paternera y hermana de nuestro Ilustre Profesor de Música D. Antonio Cabeza. A la izquierda del todo (mirando la foto) D. Juan Bosch (mi suegro). fotografia cedida por Juan Miguel Escrich Pinazo.



 NOSTALGIA

Una colina de cara al mediodía, una huerta fértil y un rio; en lo más alto de la colina una Torre; a su alrededor, unas cuevas, las casas, los edificios. Es la última semana del mes de agosto. Quien esos días se acerque allí, podrá contemplar un hermoso pueblo, una linda Villa y unas bonitas fiestas que a pesar de los cambios que en si traen los tiempos modernos, aún conservan lo verdadero y lo tradicional.
Contemplar todo esto desde fuera ya es hermoso, ya invita a quedarse, a no querer que el tiempo corra, cuanto más vivirlo y estar en Paterna en estos días, durante esa semana, en sus fiestas. Ya lo dije: ¡Estar en Paterna! ¿Quién no sueña con estar en Paterna? Yo creo que todos sus hijos; los que allí nacieron y los que allí crecimos, los presentes y los ausentes, los que están cerca y los que estamos lejos, muy lejos, como yo a casi 7.000 km. En lo que a distancia material se dice, pero no en espíritu ni en mente.
Soñar con estar en Paterna siempre, más aún, en los días de sus fiestas. Es hermoso sentir el calor sofocante del sol; el calor y el olor de la pólvora, el estruendo maravilloso de la "cordá”, el colorido y la alegría del pasacalle de "coets”, la “dispara” del domingo y la del lunes día del Cristo, y todos los fuegos que se queman en esos días. Las misas mayores, los conciertos, los bailes, las cabalgatas, competencias, y en fin, todos los actos en los que toma parte activa el pueblo. Ese pueblo trabajador y alegre que en esos días se olvida un poco de la rutina del cotidiano vivir, y se entrega a sus fiestas a colaborar todos a una para gozar del esplendor de unos días inolvidables y darse al forastero para el que llegue a Paterna se sienta a gusto y contento en ésta su casa. El que viene de fuera a ver nuestras fiestas no es un extraño para nadie, ya que el paternero es hospitalario, gentil y dadivoso, festero, alegre, en fin, es un anfitrión único; prueba de ello es que los que viven en la vuelta de la procesión, pasacalles o "cordá", las puertas de sus casas están abiertas para todos los que quieran ver los actos mencionados.
Cualquier vecino que vaya acompañado de gente de fuera y pida permiso para ver desde ese punto cualquier acto festivo que pase por allí sabe que puede contar con el beneplácito de los señores de la casa, y también la mesa puesta con los dulces y chucherías que en esos días las paterneras se esmeran en hacer para obsequiar a sus invitados y para saborearlos todos.

Todo cuanto hasta aquí lleváis leído quizás parezca un poco tonto o un mucho repetido, no lo discuto; tampoco dudaréis de que es verdad. Para vosotros los que ahí estáis una ver- dad que se repite año tras año; a los que estamos lejos no es que nos guste exagerar sino recordar, añorar, lo que tantos años vivimos y tan hondo dejó en nuestro corazón. El recuerdo de Paterna es una huella perenne en mi vida, me siento paternera “nata”: ahí crecí, amé y sufrí; en ese mi pueblo tengo mis seres queridos, los más queridos, unos con vida, gracias a Dios, y otros en el descanso eterno. Nada ni nadie me obligó a salir de Paterna: nuestro destino ya nos lo trazan desde lo alto antes de nacer, luego nosotros lo vamos ejecutando según se presentan las circunstancias y yo estoy por ello lejos de ahí.
En ésta mi casa de Caracas vivo rodeada de cosas que me recuerdan mi tierra; una bonita fotografía del Micalet, una Senyera, escuraeta de la Mare de Deu, unos mosaicos con las Torres de Cuarte y Serranos, un magnífico óleo de la Albufera y sus barracas, obra de mi amiga Faustína Jaén, porcelanas de Lladró, y ¿cómo no? una hermosa estampa de la Patrona nuestra Virgen de los Desamparados y otra tan hermosa como la primera de nuestro Cristo, de nuestro "Negre”, además de una perfecta reproducción a tinta china de la Torre que data del año 1933 hecha por un gran amigo de mi querido padre (q. e. p. d.) y que está conmigo desde que salí de Paterna el día 14 de Octubre de 1957, el funesto día de la riada.
No necesito de todo esto para tener en mi mente y en mi corazón a nuestro pueblo; me gusta y alegra vivir rodeada de cosas de mi tierra, soy un poco conservadora en mis costumbres e ideas, vivo el presente y lo acepto con todos sus cambios, progresos y adelantos, y estoy de acuerdo en que «renovarse es vivir», que hay que estar en la onda, que se tiene que ser «pop» e «in» y con todos los adjetivos con que ahora la gente joven denomina lo moderno y los adelantos.

La vida es bella y hay que vivirla en el presente sin anticiparse a los acontecimientos que aún no ocurrieron. Todo lo nuevo tiene su aliciente por desconocido y por nuevo; según se enfocan las cosas en estos tiempos, algunas parecen absurdas, pero en el fondo todas tienen su razón de ser; tenemos que reconocer que la gente joven de ahora son más prácticos y positivos que antes, más objetivos; se motivan por conseguir lo real de la vida y lo viven plenamente; esa cualidad no la tiene toda la gente y por eso unos son así y otros de otra manera, más aferrados a lo tradicional y también viven bien, o por lo menos viven.
Ahora bien, pensando de una manera o de otra no se es mejor ni peor de lo que en el fondo somos; lo principal es la rectitud de conciencia. Para los que ya estamos un poco en la mitad de la vida y hemos visto lo de antes y estamos viviendo lo de ahora, no cambiar y seguir pensando en que nuestro pueblo es el mejor, sus fiestas las más bonitas y las mejores, sus gentes como siempre buenas y todos tratando de colaborar, «per a donarli esplendor que es la millor manera de demostrarli amor».

Por todo lo que hasta aquí lleváis leído, porque en mi pensamiento llevo como una diapositiva a todo color de esa colina, ese río, esa Torre y esos días del mes de agosto paternero con todo su esplendor de Villa en fiestas, por todo ello, y por mi condición de hija adoptiva de nuestro pueblo, es que siento estos días la nostalgia de la lejanía. En pensamiento y corazón estoy con todos vosotros; con los clavarios que son el alma y realización de la fiesta, los que logran con su trabajo y preocupación año tras año esos momentos inolvidables al calendario de días buenos que tiene nuestro pueblo; por mis familiares, por mis amistades y por todo y todos en general es que en estos días siento más la añoranza de nuestro pueblo y de lo nuestro.

Mi enhorabuena a todos los clavarios de este año y que los actos que tienen programa- dos se lleven a efecto para gloria y esplendor de las fiestas en honor del Santísimo Cristo de la Fe y San Vicente Ferrer. Aquí en Caracas queda una paternera que esos días quisiera volar con suaves alas como el viento hacia nuestra Paterna querida.


Caracas, Agosto 1972
Amparo Cabeza Segovia


miércoles, 20 de mayo de 2015

El “curioso” castellano de los valencianos

El “curioso” castellano de los valencianos


EXTRAIDO DEL BLOG DE VICENT MARCO, OS APORTAMOS ESTE EXCELENTE ARTICULO DE LA FORMA DE EXPRESARNOS AL CASTELLANO DE LOS VALENCIANO PARLANTES.





Existen muchas maneras de distinguir a un valenciano, y una de ellas es el habla. El valenciano medio, cuando habla castellano, utiliza expresiones poco habituales en el resto de España o si me apuras en el resto de los territorios de habla hispana. Usamos una serie de modismos, de vocablos y de formas de construir las frases: que son propias de los valencianos y que nos delatan como tales. Como por la boca muere el pez, me he propuesto hacer una recopilación de aquellas palabras que alguna vez han desenmascarado nuestra procedencia con más exactitud que un GPS.

nano

Los más obvios

Che, Nano, Tete
Estas son los más habituales, llamar a un a un amigo “nano” es muy de la capital del Turia, el tete y la teta” para familiares o amigos íntimos está bastante extendido y lamentablemente asociado a Gandía Shore, y el “Che” es un invento mágico que cualquier valenciano pronunciará sin darse cuenta alguna vez en su vida.
Mone, Collons, Au
Si alguna vez has hablado valenciano, asimilarás como propios estos 3 conceptos formidables. ¿Quién va a decir “Oye es hora de irnos, o vámonos” pudiendo decir “Mone“? ¿Quién dirá “Vaya usted con Dios, o hasta la vista” pudiendo decir “Au“? y ¿Qué mejor que un buen “Collons!” para expresar sorpresa, enfado, envidia, hartazgo e incluso alegría?

rabieta

Los vocablos

Desficioso
En las palabras intraducibles ya nombré el desfici,  y nuestro magnifico concepto “estar desficioso, el cual nombramos en castellano aunque no exista. Algo muy parecido pasa con ir mudado, ser coent, o estardestemplado (usado como haber cogido frío)Conceptos que nos hacen únicos y que soltamos sin menor filtro en castellano, así, a lo loco.
Mocho
Nosotros fregamos el suelo con el mocho, mientras el resto del mundo lo friega con la fregona. De hecho la RAE no contempla mocho como sinónimo de fregona ¡Alucinas eh!
Potroso
Nuestros niños están “potrosos“, cuando no dejan de llorar y quejarse. Sí alguna vez habéis dicho esto, que sepáis que potroso en castellano significa “afortunado“, y estás cometiendo una “espardenyà” de falla de categoría especial.
Patio
El patio de mi casa es particular, cuando llueve se moja… pues patios hay en todo el mundo, en los colegios, en las casas… pero nosotros hacemos extensibles los patios a en las entradas de los edificios (los portales), somos así de sociales. Además usamos correctamente el término chaflán, cuando una esquina está cortada formando un plano entre dos ángulos ¡Toma castaña!
Camal
Me cuesta pensar como se dice camal en castellano, y resulta que es pernera. Yo eso de la pernera en Valencia no lo he oído nunca, en cambio seguro que he soltado alguna vez, arremángate el camal que te lo vas pisando. Si subes la apuesta y dices camalet fuera de estas tierras, sufres riesgo de descojone generalizado (me ha pasado).
Finca
Recuerdo de nano (usado como niño) decir que vivía en una finca, y mis interlocutores castellanos preguntar ¿Entonces tienes tierras? Yo no entendía la pregunta, y por tanto mi respuesta era: mi padre tiene un campo de naranjos, pero vivimos en una finca – ¿Dentro del campo?  – No, en el pueblo… y así tenía interminables conversaciones de besugohasta que me di cuenta de que nuestras fincas son simples edificios ¡Qué infancia más dura!

empastre

Verbos propios

Desastrar y empastrar
Unos preciosos verbos inventados (en castellano) que sólo puede decir un valenciano. Y como lo desastramos todo al final hacemos un empastre, y algún valenciano pronunciará eso de ¡Qué burrada! Apunten en sus libretas “burrada, desastrar y empastre” se han de sustituir por “barbaridad, desordenar y estropicio” si no queremos revelar nuestra procedencia.
Choparse
Todos nos hemos chopado en verano con la manguera o con cubos de agua (poalás)… bueno no todos, sólo ¡Todos los valencianos! ya que resulta que choparse o chopar no existe en castellano. Aún así lo usamos, porque mola mucho choparse en la fuente del pueblo o en el fiesta del pato de Benifaió (siempre barriendo para casa), y también porque no encontramos un verbo castellano que refleje tan bien el concepto de chopar: (empaparse o mojarse no es lo mismo.
Hacer
Está claro que hacer no es un verbo valenciano, pero es que nosotros lo hacemos todo, somos personas de acción. “Nos hacemos unas cervezas para hacer piña” parece algo de lo más natural, y en cambio en otros lugares “las cervezas se las toman y así se mantienen unidos”.  A la hora de hacer no nos gana nadie, hacemos siestas no las dormimos; nos hacemos el pelo, no nos peinan; e incluso en nuestras televisiones hacen cosas, no echan nada, porque nos gusta construir, mira Calatrava, un valenciano que no para de hacer y rehacer tras cada empastre.
Socarrar, torrar, trabucar, encalar, acudir
5 verbos totalmente correctos en castellano, y que sin embargo es en nuestra tierra donde más se usan. “Si estastorrando carne en Agosto, igual te socarras“. Y por favor no trabuquéis mis palabras que las suelto con la mejor intención, ni encaléis la pelota en el tejado de otro, que luego acudiréis a buscarla y no habrá manera de sacarla de allí. Todos verbos válidos pero que aquí usamos más y mejor, no todo iba a ser malo.

la foto (15)

Fórmula 1 y demás fórmulas

Yo mi me conmigo
Por influencia del valenciano, muchos pensarán que somos narcisistas. “Yo y mi primo” fuimos a la fuente y noschopamos“, “Pues yo y mis amigos nos pelamos clase de inglés”. Igual no lo decís y os suena raro, pero es algo que muchos valencianos hacen, anteponer el Yo a los demás.
¡De Categoría!
Aquí todo está de categoría, ¿de cuál? pues de alguna categoría que puede ir desde internacional a especial, pero todo categorizado por favor.
Voy bajo
Nosotros no bajamos, la gravedad no nos afecta, si queremos bajar, vamos bajo ¡Y punto!, eso de bajar o ir abajo es para otros.
Ves a casa
El imperativo del verbo ir es “Ve”, pero a nosotros nos gusta más “Ves”. Ves como somos estupendos ¡regalamos hasta las eses que en otras partes se comen! Ves al horno por una barra de pan cariñet, esto en el resto de España sería algo así como: “Ve a la panadería a por un colín (o una flauta) cariño”. Porque lo de acabar en “et” o “ete” los diminutivos, también es algo muy nuestro.
Habían y seguirán habiendo
El error gramatical más flagrante y característico de nuestra tierra y que cometemos de manera inconsciente. “Habíanmiles de personas en la manifestación”, cuando hay que decir “había miles de personas en la manifestación”. Bueno, maticemos, miles según la organización, una docena según las autoridades.
Hemos de
Hemos de compartir nuestras costumbres” ,”has de pensar más”. Unas frases totalmente correctas, que sin embargo son típicas de nuestro castellano. Lo habitual es “tener que” pero a nosotros nos gusta más “haber de”. “Has de entender que somos diferentes”.
Se conoce que termino de…
El “se conoce” para empezar una frase es más nuestro que la horchata. Además tendemos a terminar de hacer algo en vez de acabar de hacerlo.
Es preciso
Hacer este artículo era preciso, aunque habrá quien piense que no calia“. Esto suena más raro en castellano queRamoncín versionando a Nirvana“Escribir este artículo era necesario (o menester), aunque habrá quien piense que no hace falta”, esa sería la traducción a un castellano más neutro. Es preciso es totalmente correcto, pero se usa en registros cultos mientras que nosotros lo decimos siempre. Y el “no cal” creo que no cal ni comentarlo.

almuerzo

La comida

Cacaos y olivas
Ves a Granada y pide unas olivas, igual te pasa como a mi. – ¿Olivas? – ¿Sí de esas partidas que tienes ahí? – ¡Ahhh, aceitunas! – Aceitunas, olivas, es lo mismo – ¿Cómo va a ser lo mismo? ¡Esto son aceitunas, de ahí  sale el aceite! – El aceite de OLIVA. (Cara larga del camarero) – Pues aquí nadie ta va entender si hablas así de raro. Luego ya se me ocurrió pedir también unos cacaos y el camarero (esta vez con razón) me comentó amablemente: – No son horas de tomarse un chocolate calentito, si quiere le traigo unos cacahuetes. Y es que las olivas y los cacaos, son parte denuestra cultura del almuerzo, que implica que jamás llamemos almuerzo a la comida principal del día.
Un bombón del tiempo
Ojiplático se puede quedar un gallego cuando le pides este café. Aquí cualquier camarero te pondrá un café, con leche condensada y una copa con hielos, en cambio cuando salgas fuera te mirarán como si acabaras de aterrizar desde Alfa Centauro. Bombón y del tiempo, son dos conceptos muy nuestros.
Natural
Nosotros el agua la queremos natural, ni tibia, ni del tiempo, ni a temperatura ambiente, la queremos NATURAL, Nada de agua artificial entonces (piensan los que nos escuchan).
Ajoaceite
El allioli, invento cumbre de nuestra gastronomía, fuera de aquí se conoce como “Alioli“. Pero como somos tan finos, nosotros pedimos ajoaceite (traducción literal de allioli) desvelando irremediablemente que somos valencianos.
Clóchinas, tellinas, besugo y mero
Los mismos pescados se denominan de manera distinta dependiendo de la zona. Nuestra tellinas se suelen llamarcoquinas allí donde no hay playa; las clóchinas son mejillones (pero buenas y sabrosas); al atún le llamamosbesugo aunque el besugo y el atún sean sólo primos lejanos; y si alguien nos pide una cortadita de mero, le colamos un emperador o pez espada y nos quedamos tan anchos. De hecho hace muy poco pedimos una clóchinas con total naturalidad en un bar de Formentera (éramos 7 valencianos) y nos sacaron almejas… cosas de ser aquí. Además si alguien se refiera a la sartén, como paella, entonces es más valenciano que las Torres de Quart.
Limonada y carlota
Una limonada fresquita está deliciosa en verano, y si lo acompañas con una ensalada de lechuga y carlota, te quedarás sin ninguna toxina en el cuerpo. El caso es que para nosotros una limonada es una gaseosa, y en el resto de España la Carlota es la hija de Carolina de Mónaco y no una zanahoria.
alioli

Seguro que hay muchas más palabras y expresiones que nos diferencian, así que espero vuestras aportaciones para seguir ampliando la lista. Y si os ha gustado haréis bien en compartir”.

lunes, 18 de mayo de 2015

PATERNATECA, UNA CAJA DE ZAPATOS.



De Alberto Abad.

PATERNATECA, una caja de zapatos.





Es para mí un honor presentarles PATERNATECA, una asociación sin ánimo de lucro creada con Ia intención de ser, entre otras cosas, una caja de zapatos...sí, han leído bien, una caja de zapatos pero no una cualquiera, PATERNATECA pretende ser esa caja de zapatos que había en muchas casas y cuya misión era la de contener y preservar todas las fotografías que a lo largo del tiempo iban contando la historia de cada familia. Pues bien, nosotros queremos ser los que demos a conocerla historia de una gran familia, Paterna, a través de las fotografías de sus vecinos. Buscamos fotos en las que aparezca Paterna, bien como tema principal o bien como escenario. Imágenes que cuenten la evolución de las calles, plazas, rincones y edificios del pueblo, así como de sus gentes.
Esos recuerdos también pueden estar plasmados en cine “Super 8", en vídeo y en documentos escritos, prensa, colaboraciones literarias, etc.
Cualquier persona que tenga material gráfico o escrito con una antigüedad mínima de 25 años puede, si así lo desea, aportarlo a PATERNATECA, donde escanearemos sus fotos o escritos, pasaremos sus películas y vídeos a formato digital y devolveremos los originales a sus propietarios, haciendo constar sus nombres en sus aportaciones. Siempre que sea posible, nos encantaría que nos facilitasen también una breve descripción de Io que aporten: fechas, personas que aparecen, motivo, etc.

Con el material recopilado por PATERNATECA, estamos creando una base de datos documental que ponemos a disposición de otras entidades de Paterna, recientemente hemos cedido unas imágenes históricas a Asivalco, con motivo del XL aniversario del Polígono Fuente del Jarro.

 PATERNATECA está presente en Facebook, donde podéis subir vuestras fotos. Disponemos también de un canal en Youtube, donde regularmente ponemos a vuestra disposición videos documentales de Paterna. Nuestra página web es: http://paternateca.blogspot.com.es/ y nuestro correo electrónico es: paternateca@gmail.com donde nos encontrareis a vuestra disposición.